CARTE et MENUS

En attendant d'avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau au restaurant, Nous vous proposons des Pizzas à emporter les vendredi soir uniquement

Votre restaurant L’Épicurien accepte les Tickets Restaurant
pour le règlement des repas et de l’hébergement.

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Le restaurant l'Épicurien vous propose toute l'année
Des Ballotins de Foie Gras de Canard,
Mi Cuit au Vapeur de Vin Jaune

Votre restaurant l'Epicurien s'est vu attribuer le titre de "Maître Restaurateur"
Nous remercions notre aimable clientèle de sa fidélité et de ses encouragements.

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Votre restaurant l'Epicurien s'est vu attribuer le BIB Gourmand 2012
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BIENVENUE

Le RESTAURANT

VENTES à EMPORTER

Nos CHAMBRES

Les PARTENAIRES

*Entrée... en Matière*

*Ecu de Foie Gras de Canard au Vin Jaune,*	*16 €*
Minute de Fraise au Balsamique Noir et Caramel de Macvin
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*Pressé de Joue de Porc et Petits Légumes*	12 €
Gelée de Chardonnay, Crème Charcutière
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*Saumon Cuit en Croûte de Sel "Façon Gravelax"*	*12 €*
Vinaigrette Acidulée et Sorbet Pamplemousse
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*Carpaccio de Saint-Jacques,*
Marinade Instantanée, Citron Rappé ,	16 €
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*De la Terre à la Mer*

*Suprême de Volaille Cuit sur sa Peau,*	*26 €*
Infusion Crémée au Vin Jaune, Morilles et Trompettes
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*Pavé de Selle d'Agneau, Proposé Rosé,*	*22 €*
Jus Corsé Tomate, Olives Noires, Chorizo et Oignons Confits
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*Cuisse de Canard Confite,*	*14 €*
Réduction de Cuisson au Poivre noir et Pruneaux
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*Pavé de Sandre*	*18 €*
Velouté Crémé Braies de Genièvre
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*File de Dorade,*	*22 €*
Concassé de Nectarine, Vierge d'Olive et Fleur d'Ajowan
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*Les Frais et Les Affinés*

*Fromage Blanc de Campagne,* Selon votre Goût	5€
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*La Palette du Fromager,* 3 Pièces (Sélection du Moment)	*7 €*


*Pour les Gourmands* (A Commander en Début de Service)	*9 €*

*Carpaccio d'Ananas Confit,* Sorbet Framboise, Sucre Craquant
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*Moelleux tout Chocolat,Cœur Coulant, Velouté Caramel Demi-Sel,Tuile au Lait*
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*Pana Cota Vanillée,*
Compotée de fruits Rouges, Sorbet Citron
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*Pavé Glacé au Macvin*,
Raisins Confits, Ganache Chocolat Noir, Tuile Craquante
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*Palette de Glace et Sorbet* (4 Parfums au Choix)
Vanille ,Caramel Demi-Sel, Fraise, Spéculoos, Citron, Framboise, Pamplemousse, Fruits de la Passion


*Menu « Balade de Saison »* *29 Euros*

*Saumon cuit au Sel Façon Gravelax,* *Vinaigrette Acidulée Sorbet Pamplemousse* Ou *Pressé de Joue de Porc et Petits Légumes* *,Gelée de Chardonnay, Crème Charcutière* *§§§* *Pavé de Sandre,* *Velouté Crémé aux Baies Genièvre* Ou *Cuisse de Canard Confite,* *Réduction de Cuisson au Poivre Noir et Pruneaux* *§§§* *Dessert au Choix dans l'Ensemble de la Carte*


*Menu « Saveurs »* *44 Euros avec Fromage // 40 Euros sans Fromage*

*Ecu de Foie Gras de Canard Mi-cuit au Vin Jaune,* *Minute de Frais au Balsamique Noir, Caramel de Macvin* Ou *Carpaccio de Saint-Jacques,* Marinade Instantanée, Citron Rappé, Salade Mélée *§§§* *Filet de Dorade à l'Unilatéral,* *Concassé de Nectarine, , Vierge d'Olive et Fleur d'Ajowan* Ou *Pavé de Selle d'Agneau,* *Jus Corsé Tomate, Olives Noires, Chorizo et Oignons Confits* *§§§* *Fromages au Choix* *§§§* *Dessert au Choix dans l'Ensemble de la Carte*

1 rue des Perroux - 39570 COURLAOUX - JURA - FRANCE - Tél. 03 84 24 63 91 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Jours d'ouverture
Midi : mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche - Soir : vendredi et samedi