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Ecu de Foie Gras de Canard au VIn Jaune, Brunoise d'Abricot et Vinaigre Balsamique |
18 euros
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| Tarte Fine de Rouget Barbet, Tapenade d'Olive Noire et Salade Mèlée |
14 euros
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| Tartare de Thon Rouge et Nectarine ,Marinade Fleur de Sel et Pistou |
18 euros
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| Arlequin de Chair de Lapin et Légumes Craquants, Gelée de Chardonnay, Yaourt aux Herbes |
12 euros
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| Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Réduction de Framboise, Poivre de Danané (Entrée chaude) |
20 euros |
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| Filet de Canette, Proposé Rosé, Cuit sur sa Peau, Réduction de Cuisson Fruits Rouges et Poivre Noir |
22 euros
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| Ballotine de Suprême de Volaille Truffée aux Trompettes, Infusion de Jus de Boeuf à l'Estragon |
14 euros
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Noix de Saint-Jacques Snackées, Bisque au Tandory |
26 euros
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Truite de la "Petite Montagne", Beurre Blanc Citronné et ses Zestes
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24 euros
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Filet de Bar Rôti, Concassé d'Agrumes, Vierge d'Olive et Ajowan
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| Suprême de Volaille Braisé, Velouté Crémé au Vin Jaune, Morilles et Trompettes |
28 euros
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| "Le Polinois" ENIL BIO, Vinaigrette Tiède, Eclats de cacahuète |
8 euros
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| Fromage Blanc de Campagne, selon votre Goût |
5 euros
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| La Palette du Fromager, 3 Pièces, Sélection du Moment |
6 euros
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| Pana Cotta Vanillée, Miroir Orange et Passion, Sorbet Citron |
9 euros
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| Pavé Glacé au Marc du Jura, Raisins Confits et Ganache Chocolat |
9 euros
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| Arlequin de Fruits Frais, Sirop aux Epices Douces, Sorbet Mirabelle de Lorraine |
9 euros
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| Parfait tout Chocolat, Biscuit Sésame, Sorbet Framboise, Coulis de Fruits Rouges |
9 euros
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Palette de Glace et Sorbet (4 Parfums aux Choix) |
9 euros | |
| Citron , Pamplemousse, Framboise, Mirabelle de Lorraine |
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| Vanille, Caramel au Beurre Salé, Chocolat Noir, Noix |
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Voir notre Ardoise
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Voir notre Ardoise
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Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert
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Servi le Midi du Mardi au Vendredi
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Servi le Midi du Mardi au Vendredi
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19.50 euros
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16 euros
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Menu "Balade de Saison" 29 euros
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Tarte Fine de "Rouget Barbet", Tapenade d'Olive Noire, Salade Mèlée OU Arlequin de Chai de Lapin et Légumes Craquants, Gelée de Chardonnay et Yaourt aux Herbes |
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Truite de la "Petite Montagne", Beurre Blanc Citronné et ses Zestes OU Ballotine de Suprême de Volaille Truffée aux Trompettes, Infusions Jus de Boeuf à l'EStragon |
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Pana Cotta Vanillée, Miroir Orange Passion, Sorbet Citron OU Traditionnel Pavé Glacé au Marc du Jura, Raisins Confits et Ganache Chocolat noir |
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Menu "Saveurs" 44 euros avec Fromage // 40 euros sans Fromage
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Ecu de Foie Gras de Canard au Vin Jaune,Brunoise d'Abricot et Vinaigre Balsamique OU Tartare de Thon Rouge et Nectarine, Marinade Fleur de Sel et Pistou |
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Filet de Bar Rôti,
Concassé d'Agrumes, vierge d'Olive et Ajowan
OU
Filet Canette Cuit sur sa Peau,
Réduction de Fruits Rouges et Poivre Noir
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Fromage au Choix Parfait tout Chocolat, Biscuit Sésame,Sorbet Framboise et Coulis de fruits OU Arlequin de Fruits Frais, Sirop aux Epices Douces, Sorbet Mirabelle de Lorraine |
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| 12 euros | ||
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(Servi Jusqu'à 12 ans)
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Crudités, Viande Blanche ou Poisson et Garniture, Dessert
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| Tous Les Plats Proposés sont élaborés au sein de notre Restaurant à Base de Produits Bruts | ||
Audrey et Frédéric ainsi que toute leur équipe vous souhaitent un agréable moment.
Une Envie, une Occasion Particulière,...
nous serons ravis de répondre au mieux à votre demande.
Prix Nets, Hors Boisson et Service Compris
Parmentier de Morteau en Habit de Montagne, Emulsion aux Baies de Genièvre