Pour Débuter.... 

Pressé de Chair de Lapin, Légumes Croquants

        Gelée de Chardonnay, Mesclun, Mousseline aux Herbes           12 Euros

Ecu de Foie Gras de Canard Maison au Vin Jaune (Origine France)

       Compotée d'Oignons Confits et Fruits Rouges

         Pain Brioché Maison                                                            18 Euros

Tataki de Thon Rouge et Salade de Wakamé,

        Marinade Instantanée, Zeste Agrume "Fleur de sel"                16 Euros

Pour Suivre....   

Ballotine de Volaille Truffé à la Trompette,

            - Velouté Vin Jaune, Morilles et Trompettes                           28 Euros

           - Jus Réduit Corsé Poivre de Séchouan, Oignons Confits         24 Euros

Pavé de Boeuf,  Selon  votre Goût, Cuisson au Beurre Noisette

         - Jus de Boeuf Réduit ,Poivre de Séchouan, Oignons Confits     25 Euros

         - Velouté au Vin Jaune, Morilles et Trompettes                       29 Euros

Filet de Dorade Royale à l'Unilatéral,

             Agrumes, Purée d'Olives Noires

           Chips au Curry                                              22 Euros

Les Frais et les Affinés...   

Palette du Fromager,

            Comté Fruité, Morbier au Lait Cru, "Le POlinois" EnilBio

            Mesclun au Vinaigre de Framboise                                     8 Euros

Fromage Blanc de Campagne

            (Crème, Coulis de Fruits, Fines Herbes)                            5 Euros

Pour les Gourmands...   

Feuillantine aux Deux  Chocolats,

         Biscuit Craquant, Mousseline Pistache,

        Velouté Caramel Demi-Sel, Crème Glacée Café                   9 Euros

Pavé Glacé au Marc du Jura

      Raisins Confits, Ganache Chocolat Noir Corsé                      8 Euros

Traditionnelle Crème Brûlée à la Vanille ,

         Sorbet Framboise                                                          8 Euros

"Les Cafés Gourmands"

        La Classique en Trois Déclinaisons                     10 Euros

       Version "Irish Coffee"Revisité

      ( Café Robusta, Whisky "The Jurassic",

       Chantilly Maison Vanille)                                 14 Euros

Nous vous proposons régulièrement des suggestions en fonction de la saison et des inspirations du chef.

L'ensemble des plats que nous vous proposons est élaboré par nos soins à base de produits bruts,

Merci de nous signaler lors de la prise de commande si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires

Nous travaillons exclusivement des produits frais, nous sommes donc soumis aux aléas du marché,

Veuillez nous excuser en cas de rupture de certains produits

Menu du Jour du Mardi au Vendredi

Faites votre Choix sur notre Ardoise

Menu "Le Marché"19.50 Euros

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert

"Formule Express" 16 Euros

Entrée+ Plat // Plat+ Dessert ou Fromage

***Menu "P'tit Gourmet" 12 Euros***

(Conseillé jusqu'à 12 ans)

Jambon Blanc et/ou Crudités, Viande Blanche ou Poisson, Garniture et Dessert

Possibilité de menu végétarien sur demande.